1
00:00:00,400 --> 00:00:01,100
Je vous le disais en titre

2
00:00:01,100 --> 00:00:04,500
Le gaspillage alimentaire prend des proportions alarmantes

3
00:00:04,500 --> 00:00:05,800
Dans nos pays riches, 

4
00:00:05,800 --> 00:00:07,800
30% à 40% de la nourriture 

5
00:00:07,800 --> 00:00:10,500
est jeté sans avoir été consommé

6
00:00:10,500 --> 00:00:11,800
une pratique banale, 

7
00:00:11,800 --> 00:00:14,800
mais de plus en plus scandaleuse en ces temps de crises

8
00:00:14,800 --> 00:00:17,100
Gaspillage alimentaire, c'est l'enquête de ce Vingt Heures

9
00:00:17,100 --> 00:00:19,400
Elle est signée Cristelle Chiroux, et Renaud Villain

10
00:00:21,300 --> 00:00:22,600
4 heures du matin

11
00:00:22,600 --> 00:00:24,500
quartier chic de la capitale.

12
00:00:24,500 --> 00:00:26,400
Toutes les poubelles sont sorties

13
00:00:26,400 --> 00:00:28,300
Les éboueurs passent dans deux heures

14
00:00:28,300 --> 00:00:30,800
Nous filmons de façon discrète

15
00:00:30,800 --> 00:00:33,400
 L'endroit est connu des SDF et des passants

16
00:00:33,400 --> 00:00:34,700
Devant une boulangerie, 

17
00:00:34,700 --> 00:00:37,100
une dizaine de poubelles regorgent de pain 

18
00:00:37,100 --> 00:00:38,900
ou de viennoiserie 

19
00:00:38,900 --> 00:00:41,700
Des produits de la vieille, largement consommables

20
00:00:41,700 --> 00:00:43,300
Un habitat du quartier fait ses réserves

21
00:00:44,000 --> 00:00:45,700
On dirait qu'il y a embarras du choix

22
00:00:45,700 --> 00:00:47,800
C'est tous les jours que vous passez ?

23
00:00:47,800 --> 00:00:49,500
Oui, parfois je passe chaque jour.

24
00:00:49,500 --> 00:00:50,600
Vous en avez pour combien de temps ?

25
00:00:50,600 --> 00:00:53,200
Je vais vous dire j'en ai pour à peu près un mois

26
00:00:53,200 --> 00:00:54,700
Moi je m'en sers pour mon projet d'acteur

27
00:00:54,700 --> 00:00:57,800
Ca tient bien

28
00:00:57,800 --> 00:01:01,000
Je suis quand même sidéré à la quantité de pain qui jette 

29
00:01:01,000 --> 00:01:03,500
Dans le quartier c'est les baguettes

30
00:01:03,500 --> 00:01:05,300
C'est 0,85, pain....

31
00:01:06,300 --> 00:01:08,300
Quelques centaines de mètres plus loin

32
00:01:08,300 --> 00:01:10,300
ce sont les mêmes scènes indigestes.

33
00:01:10,300 --> 00:01:11,700
Seule différence,

34
00:01:11,700 --> 00:01:13,500
les poubelles proviennent du supermarché voisin

35
00:01:14,100 --> 00:01:19,000
C'est, voilà, un rôti de porc prêt à cuire

36
00:01:19,000 --> 00:01:20,900
Emballage peu esthétique pour les rayons, 

37
00:01:20,900 --> 00:01:24,300
ou marge de sécurité importante sur la date de péremption

38
00:01:24,300 --> 00:01:27,000
Regardez celui-là

39
00:01:27,000 --> 00:01:28,500
Je vais prendre la salade

40
00:01:28,500 --> 00:01:30,900
Pour des Parisiens de revenu modeste, ou SDF

41
00:01:30,900 --> 00:01:34,000
ce constitue leur repas grâce au gaspillage alimentaire

42
00:01:34,700 --> 00:01:37,000
On va commencer par les maisons de retraite

43
00:01:37,000 --> 00:01:40,000
Le pain dans les ordures, une pratique courante

44
00:01:40,000 --> 00:01:43,600
Nous avons voulu savoir combien de pains sont jetés chaque jour en France 

45
00:01:43,600 --> 00:01:45,500
Personne ne sait répondre à cette question

46
00:01:45,500 --> 00:01:47,400
mais le gaspillage est colossal 

47
00:01:47,400 --> 00:01:49,800
Depuis '97, dans la ville du Mans,

48
00:01:49,800 --> 00:01:52,900
une association collecte les restes de pain

49
00:01:53,400 --> 00:01:55,100
Chaque semaine on ramasse à peu près

50
00:01:55,100 --> 00:01:57,000
entre 4 et 5 tonnes de pain

51
00:01:57,000 --> 00:01:58,700
C'est énorme, oui.

52
00:01:58,700 --> 00:02:02,000
Les 17 employées, tous en contrat aidé,

53
00:02:02,000 --> 00:02:04,600
recycle le vieux pain en chapelure et le revend

54
00:02:04,600 --> 00:02:06,100
pour l'alimentation animale.

55
00:02:06,100 --> 00:02:07,500
Ce jour-là, dans cette boulangerie, 

56
00:02:07,500 --> 00:02:09,700
ils ramassent 5 sacs.

57
00:02:09,700 --> 00:02:11,800
Vous voyez, ça c'est du pain qu'à 2 jours

58
00:02:11,800 --> 00:02:14,700
Vous voyez, il est encore moelleux 

59
00:02:14,700 --> 00:02:16,900
Il est encore très bien.

60
00:02:16,900 --> 00:02:19,100
Très souple, il est consommable, voilà

61
00:02:19,100 --> 00:02:20,500
Mais la seule chose, c'est que nous,

62
00:02:20,500 --> 00:02:21,700
on a une conscience professionnelle 

63
00:02:21,700 --> 00:02:23,500
ou je veux pas vendre du pain de la veille.

64
00:02:24,100 --> 00:02:25,000
Bonjour

65
00:02:25,000 --> 00:02:27,800
Le gaspillage alimentaire, un sujet tabou

66
00:02:27,800 --> 00:02:29,200
A l'abri des regards, 

67
00:02:29,200 --> 00:02:33,100
un caddy entier de viennoiserie et de gâteaux sort du supermarché 

68
00:02:33,100 --> 00:02:37,000
Les dates limite de consommation sont encore valables pour tous les produits, 

69
00:02:37,000 --> 00:02:39,700
Ces friandises vont pourtant nourrir des cochons

70
00:02:39,700 --> 00:02:42,900
Le 30, il est emballé hier, et il est jeté aujourd'hui.

71
00:02:42,900 --> 00:02:45,500
Mais il y reste 3 jours, il pouvait tenter de le vendre.

72
00:02:45,500 --> 00:02:47,000
Oui, sûrement, oui.

73
00:02:47,000 --> 00:02:49,600
Nous n'avons pas d'explications

74
00:02:49,600 --> 00:02:50,900
Combien de tonnes de denrées 

75
00:02:50,900 --> 00:02:53,500
sont jetées chaque année dans la grande distribution ?

76
00:02:53,500 --> 00:02:56,600
Les responsables préfèrent rester discrets sur le sujet.

77
00:02:56,600 --> 00:02:58,500
En revanche, les chiffres des produits 

78
00:02:58,500 --> 00:03:01,300
donnés aux banques alimentaires sont eux officiels

79
00:03:01,300 --> 00:03:03,800
- plus de 10 000 tonnes de denrées en 2008

80
00:03:03,800 --> 00:03:07,000
l'équivalent de 20 million de repas.

81
00:03:07,800 --> 00:03:12,300
Les produits que nous pouvons continuer à vendre, 

82
00:03:12,300 --> 00:03:15,400
bien sûr, nous les gardons et nous les vendons.

83
00:03:15,400 --> 00:03:18,500
Les produits qui sont mis dans les poubelles 

84
00:03:18,500 --> 00:03:20,900
sont les produits que le commerçant ne peut plus vendredi 

85
00:03:20,900 --> 00:03:22,800
aux termes de la réglementation

86
00:03:22,800 --> 00:03:23,400
Pas vendre... 

87
00:03:23,400 --> 00:03:26,700
puis il y a une date limite de consommation qui est échue 

88
00:03:26,700 --> 00:03:29,600
Si vous essayez chez vous de consommer un yaourt 

89
00:03:29,600 --> 00:03:30,800
après la date limite de consommation 

90
00:03:30,800 --> 00:03:34,900
vous verrez que vous n'aurez pas de trouble. 

91
00:03:34,900 --> 00:03:36,800
Mais c'est un produit que ne peut plus être vendu.

92
00:03:37,700 --> 00:03:39,900
Près de 40% des denrées alimentaires 

93
00:03:39,900 --> 00:03:42,600
sont aujourd'hui gaspillées dans les pays développés

94
00:03:42,600 --> 00:03:44,400
Une grande partie de cette perte

95
00:03:44,400 --> 00:03:47,200
se retrouve dans la cuisine des particuliers.

96
00:03:47,200 --> 00:03:51,000
Voilà, dis-donc Marjorie, 

97
00:03:51,000 --> 00:03:52,500
c'est du 6 janvier.

98
00:03:52,500 --> 00:03:53,200
Tu l'avais pas vu ?

99
00:03:53,200 --> 00:03:54,900
Acheter en trop grande quantité, 

100
00:03:54,900 --> 00:03:57,500
oublier les produits dans le fond du réfrigérateur,

101
00:03:57,500 --> 00:04:00,900
les poubelles du particuliers sont moins d'être exemplaire

102
00:04:00,900 --> 00:04:02,800
Cette mère de famille a décortiqué

103
00:04:02,800 --> 00:04:05,200
le contenu de ses poubelles durant trois mois

104
00:04:05,200 --> 00:04:06,400
Suite à cette expérience, 

105
00:04:06,400 --> 00:04:08,000
elle a changé ses habitudes 

106
00:04:08,000 --> 00:04:09,900
et diminué ses déchets de 30%

107
00:04:10,300 --> 00:04:11,800
Le café, je ne le jette plus jamais

108
00:04:11,800 --> 00:04:13,200
je le mets dans le compose

109
00:04:13,200 --> 00:04:15,200
Si on fait attention tout est recyclé

110
00:04:15,200 --> 00:04:16,000
et tout est recyclable.

111
00:04:17,000 --> 00:04:19,700
Même si le gaspillage est aussi l'ennemi de la planète

112
00:04:19,700 --> 00:04:21,700
il est parfois inévitable

113
00:04:21,700 --> 00:04:25,700
Dans ce lycée breton les repas de la cantine sont élaborés avec les élèves,

114
00:04:25,700 --> 00:04:28,100
et l'aide d'une diététicienne 

115
00:04:28,100 --> 00:04:30,000
Equilibre alimentaire et éducation du gout

116
00:04:30,000 --> 00:04:33,900
ne sont pas toujours faciles à faire digérer aux adolescents

117
00:04:33,900 --> 00:04:37,300
On prend des risques, ça c'est sûr

118
00:04:37,300 --> 00:04:40,000
Le poulet frit nous entraînera moins de gaspillage 

119
00:04:40,000 --> 00:04:43,000
que sûrement la choucroute de la mer

120
00:04:43,000 --> 00:04:45,000
Produit frais dans la mesure du possible

121
00:04:45,000 --> 00:04:46,400
et cuisine maison

122
00:04:46,400 --> 00:04:48,300
Malgré les efforts, ce jour-là

123
00:04:48,300 --> 00:04:50,300
les 650 lycéens font grise mine 

124
00:04:50,300 --> 00:04:52,700
devant la choucroute de la mer

125
00:04:52,700 --> 00:04:56,200
Des kilos de nourriture vont être jetés

126
00:04:56,200 --> 00:04:58,200
De 3 à 5 par poubelle

127
00:04:58,200 --> 00:05:00,100
S'il y en avait fait des efforts de couper

128
00:05:00,100 --> 00:05:02,300
Je pense qu'on aurait eu un peu moins

129
00:05:02,300 --> 00:05:05,400
Ce gaspillage collectif auquel chacun contribue

130
00:05:05,400 --> 00:05:06,900
peut paraître choquant 

131
00:05:06,900 --> 00:05:09,500
Et pourtant, aujourd'hui, aucune campagne nationale 

132
00:05:09,500 --> 00:05:11,900
contre le gaspillage n'existe

133
00:05:11,900 --> 00:05:14,800
800 millions de personnes dans le monde sont sous-alimentés

134
00:05:14,800 --> 00:05:17,800
Des chiffres en augmentation depuis la crise de 2008

135
00:05:17,800 --> 00:05:27,800
Près de 10 milliards de bouches seront à nourrir en 2050