1
00:00:00,800 --> 00:00:05,800
Le plus célèbre des faux sucres présente-il un vrai danger pour la santé ? 

2
00:00:05,800 --> 00:00:08,500
L'aspartame n'en finit pas de diviser les scientifiques. 

3
00:00:08,500 --> 00:00:12,800
Depuis plus de 20 ans les études sur cet édulcorant se contredisent

4
00:00:12,800 --> 00:00:16,200
Juliette Duquesne et Jean-Etienne Mach ont tenté d'y voir plus clair

5
00:00:16,200 --> 00:00:19,700
Sucrette sur la sellette, c'est l'enquête de ce Vingt Heures, regardez.

6
00:00:21,300 --> 00:00:23,400
Le doute est suffisamment important

7
00:00:23,400 --> 00:00:26,900
pour qu'on retire, effectivement, cette substance 

8
00:00:26,900 --> 00:00:27,700
de l'alimentation

9
00:00:27,700 --> 00:00:29,500
Vous avez aucun doute sur la ..

10
00:00:29,500 --> 00:00:30,900
Les données dont nous disposons, 

11
00:00:30,900 --> 00:00:33,400
je n'ai rigoureusement aucun doute sur l'aspartame, non.

12
00:00:34,600 --> 00:00:40,700
Présent dans plus de 6 000 produits allégés, l'aspartame, appelé aussi E951,

13
00:00:40,700 --> 00:00:43,800
est un édulcorant puissant, faible en calories,

14
00:00:43,800 --> 00:00:46,700
avec un pouvoir sucrant 200 fois supérieur 

15
00:00:46,700 --> 00:00:48,800
à celui du sucre classique.

16
00:00:48,800 --> 00:00:53,600
Et pourtant ce nutritionniste déconseille à tous ses patients d'en consommer.

17
00:00:53,600 --> 00:00:57,400
On a défini une dose journalière admissible, pour l'aspartame.

18
00:00:57,400 --> 00:01:02,400
Donc, ça, rien que le fait que de définir une dose journalière admissible, 

19
00:01:02,400 --> 00:01:05,300
ça prouve déjà qu'il y a un certain degré de toxicité 

20
00:01:05,300 --> 00:01:09,400
Dans cet usine où 800 000 litres de soda sont fabriqués chaque jour,

21
00:01:09,400 --> 00:01:13,100
les responsables ont, bien sûr, un avis très différent

22
00:01:13,100 --> 00:01:17,000
Il faudrait boire en fait, tous les jours de sa vie, 

23
00:01:17,000 --> 00:01:20,100
30 cannettes de Coca Cola Lite pour atteindre 

24
00:01:20,100 --> 00:01:22,100
cette fameuse journalière admissible. 

25
00:01:22,100 --> 00:01:25,300
Mais pourquoi cette molécule divise-t-elle autant les scientifiques

26
00:01:25,300 --> 00:01:27,400
depuis plus de 20 ans ?

27
00:01:27,400 --> 00:01:29,400
Certes, le sujet est complexe, 

28
00:01:29,400 --> 00:01:32,300
il existe de nombreuses études contradictoires 

29
00:01:32,300 --> 00:01:34,100
Mais on y regardant de plus près, 

30
00:01:34,100 --> 00:01:37,100
certaines ont des points communs.

31
00:01:37,100 --> 00:01:42,400
Ici les études financées par des fonds publiques 

32
00:01:42,400 --> 00:01:44,700
Ici les études financées par les fonds privés

33
00:01:44,700 --> 00:01:45,900
liés aux fabricants d'aspartame. 

34
00:01:45,900 --> 00:01:50,000
La totalité, sans exception des études financées sur fonds privés

35
00:01:50,000 --> 00:01:53,100
montre une absence d'effet délétère de l'aspartame.

36
00:01:53,100 --> 00:01:58,100
Alors que la quasi-totalité 92% des études financées sur fonds publiques

37
00:01:58,100 --> 00:02:01,200
montre la présence d'un effet délétère de l'aspartame. 

38
00:02:01,200 --> 00:02:05,100
Et par 'effet délétère de l'aspartame', comprenaient la migraine,

39
00:02:05,100 --> 00:02:09,900
des modifications comportementales et le développement de certains cancers.

40
00:02:09,900 --> 00:02:14,400
La source de financement des études publiées influent de manière majeure

41
00:02:14,400 --> 00:02:16,500
sur les conclusions qu'on peut en tirer de ces études.

42
00:02:16,500 --> 00:02:17,700
Ce qui est scandaleux, 

43
00:02:17,700 --> 00:02:21,300
et c'est surtout que cet effet majeur de la source de financement 

44
00:02:21,300 --> 00:02:23,700
ne soit pas pris en compte par les agences d'expertise

45
00:02:23,700 --> 00:02:26,000
Des agences d'expertises, il y en a deux.

46
00:02:26,000 --> 00:02:28,200
Une européenne et une française. 

47
00:02:28,200 --> 00:02:32,300
Deux organismes publics qui évaluent la dangerosité d'un produit.

48
00:02:32,300 --> 00:02:34,700
Est-ce qu'on prend en compte la source de financement pour les études ?

49
00:02:34,700 --> 00:02:35,200
Ça n'a rien à voir. 

50
00:02:35,200 --> 00:02:37,200
Ce qui compte pour nous en tant que scientifiques 

51
00:02:37,200 --> 00:02:40,400
c'est la qualité de l'étude qui nous est proposée. 

52
00:02:40,400 --> 00:02:44,900
L'origine du financement n'est absolument pas un critère de sélection

53
00:02:44,900 --> 00:02:46,100
Mais à la question 

54
00:02:46,100 --> 00:02:49,500
'Pourquoi les conclusions des études financées par les industriels

55
00:02:49,500 --> 00:02:51,800
semblent toujours favorables à l'aspartame,

56
00:02:51,800 --> 00:02:53,300
contrairement aux autres,

57
00:02:53,300 --> 00:02:55,200
pas de réponse, côté français.

58
00:02:55,200 --> 00:02:57,000
J'ai tout à fait bien compris votre question

59
00:02:57,000 --> 00:02:59,400
Voilà,  vous ne pouvez pas  imaginer comment je l'ai bien compris

60
00:02:59,400 --> 00:03:01,100
Mais vous ne voulez pas y répondre, du coup.

61
00:03:01,100 --> 00:03:02,900
Je vous ai répondu parfaitement. 

62
00:03:02,900 --> 00:03:05,000
L'expert européen est plus bavard

63
00:03:05,000 --> 00:03:07,500
Pour lui les études financées par les fonds publics, 

64
00:03:07,500 --> 00:03:10,000
sont souvent moins valables que celles du privé.

65
00:03:10,000 --> 00:03:11,400
Si vous prenez une étude de cancérogenèse  

66
00:03:11,400 --> 00:03:15,000
ça coûte des centaines de milliers d'euros

67
00:03:15,000 --> 00:03:16,400
C'est un investissement que bien souvent 

68
00:03:16,400 --> 00:03:19,100
le fond public n'est pas capable de faire

69
00:03:19,100 --> 00:03:21,900
Ces études indépendantes sont pourtant indispensables

70
00:03:21,900 --> 00:03:23,600
selon ce toxicologue

71
00:03:23,600 --> 00:03:26,600
Elles sont souvent réalisées après la commercialisation 

72
00:03:26,600 --> 00:03:29,800
Plus de 20 ans après la mise sur le marché de l'aspartame,

73
00:03:29,800 --> 00:03:33,000
les analyses et les recherches continuent 

74
00:03:33,000 --> 00:03:36,700
On n'expérimente pas suffisamment avant de mettre sur le marché.

75
00:03:36,700 --> 00:03:38,100
On a eu l'exemple de l'amiante.

76
00:03:38,100 --> 00:03:39,900
On a attendu pendant 50 ans

77
00:03:39,900 --> 00:03:41,300
On a eu les preuves. On a eu...

78
00:03:41,300 --> 00:03:43,700
On a aujourd'hui, on aura 5 000 morts en France 

79
00:03:43,700 --> 00:03:46,000
Le travail de veille ne put pas se faire qu'à partir du moment 

80
00:03:46,000 --> 00:03:49,600
où effectivement le produit vient en contact du consommateur

81
00:03:49,600 --> 00:03:50,500
Il y une exposition …

82
00:03:50,500 --> 00:03:52,200
tant que le produit n'est pas sur le marché, 

83
00:03:52,200 --> 00:03:54,900
il est difficile d'avoir la moindre information 

84
00:03:54,900 --> 00:03:56,900
sur ses éventuelles conséquences

85
00:03:56,900 --> 00:03:59,300
Pour cet expert européen, il serait donc, impossible

86
00:03:59,300 --> 00:04:02,600
de tester entièrement un produit avant de le commercialiser.

87
00:04:02,600 --> 00:04:05,000
Les consommateurs sont-ils alors des cobayes 

88
00:04:05,000 --> 00:04:07,500
et pourquoi ne pas appliquer le principe de précaution 

89
00:04:07,500 --> 00:04:09,800
inscrit dans la Constitution ?

90
00:04:09,800 --> 00:04:11,900
Aujourd'hui, près de 200 millions de personnes 

91
00:04:11,900 --> 00:04:21,900
consomment ce faux sucre dans le monde