1
00:00:00,700 --> 00:00:02,000
Je vous le disais en titre

2
00:00:02,000 --> 00:00:04,000
livres, cours, c'est Internet,

3
00:00:04,000 --> 00:00:06,300
les Français sont fous de cuisine,

4
00:00:06,300 --> 00:00:09,800
au royaume de la gastronomie rien de surprenant, me direz-vous

5
00:00:09,800 --> 00:00:13,200
Mais, ce qui change, c'est que les femmes, comme les hommes

6
00:00:13,200 --> 00:00:17,000
se prennent désormais de passion pour mitonner de bons petits plats

7
00:00:17,000 --> 00:00:18,800
Le nouvel appétit des Français pour la cuisine

8
00:00:18,800 --> 00:00:20,100
c'est l'enquête de ce Vingt Heures

9
00:00:20,100 --> 00:00:22,900
Elle est signée Elise Le Guevel, et Thierry Gippet.

10
00:00:24,500 --> 00:00:26,700
Au menu ce soir, un chef à domicile.

11
00:00:26,700 --> 00:00:29,400
La qualité la plus importante pour nous c'est l'adaptation

12
00:00:29,400 --> 00:00:30,800
... il y a les choses qui ne marchent pas

13
00:00:30,800 --> 00:00:32,700
Une petite cuisine, une grande cuisine

14
00:00:33,700 --> 00:00:34,300
Depuis plus d'un an,

15
00:00:34,300 --> 00:00:37,600
Joyce s'est lancé dans la grande gastronomie chez les particuliers

16
00:00:37,600 --> 00:00:38,900
Un concept en vogue, 

17
00:00:38,900 --> 00:00:41,900
il existe désormais plus de 150 000 entreprises

18
00:00:41,900 --> 00:00:43,300
de ce genre en France.

19
00:00:44,000 --> 00:00:45,300
Et pour les verres ?

20
00:00:45,300 --> 00:00:46,700
Les verres, voilà

21
00:00:46,700 --> 00:00:48,200
Super. Parfait.

22
00:00:48,200 --> 00:00:50,400
On va commencer à fouetter nos œufs en omelette

23
00:00:50,400 --> 00:00:52,700
Au même moment, à quelques kilomètres de là

24
00:00:52,700 --> 00:00:56,100
un atelier cuisine pour des cadres en marketing,

25
00:00:56,100 --> 00:00:59,300
des cols blancs plutôt très à l'aise derrière les fournis.

26
00:00:59,300 --> 00:01:02,000
J'ai l'habitude de battre les œufs tu tapais

27
00:01:02,000 --> 00:01:04,300
Des cours de cuisine pour souder l'esprit d'équipe

28
00:01:04,300 --> 00:01:06,800
le concept était impensable il y a 10 ans

29
00:01:06,800 --> 00:01:08,700
Aujourd'hui les entreprises en redemandent 

30
00:01:08,700 --> 00:01:10,900
car la cuisine a changé d'image

31
00:01:10,900 --> 00:01:13,300
finie la corvée, elle est devenue plaisir

32
00:01:14,100 --> 00:01:15,500
Si c'est l'occasion de régler ses comptes,

33
00:01:15,500 --> 00:01:17,600
par exemple, sur celle-ci, je laisse des arêtes.

34
00:01:21,300 --> 00:01:22,800
Le plaisir de la bonne chair, 

35
00:01:22,800 --> 00:01:25,600
nouveau loisir des Français derrière le bricolage.

36
00:01:25,600 --> 00:01:27,900
Et valeur refuge depuis la crise

37
00:01:27,900 --> 00:01:29,700
Ce PDG l'a bien compris.

38
00:01:29,700 --> 00:01:32,400
Avec 120 000 clients, son entreprise ouvre aujourd'hui

39
00:01:32,400 --> 00:01:34,900
un treizième atelier de cours de cuisine

40
00:01:34,900 --> 00:01:37,000
cette fois-ci dans un grand magasin.

41
00:01:37,000 --> 00:01:39,100
Ici il va y avoir une grande baie vitrée,

42
00:01:39,100 --> 00:01:41,100
pour que on puisse faire une séparation 

43
00:01:41,100 --> 00:01:42,300
entre la cuisine et le magasin,

44
00:01:42,300 --> 00:01:43,600
mais en même temps, visuellement, 

45
00:01:43,600 --> 00:01:45,200
on voit les gens qui cuisine

46
00:01:45,200 --> 00:01:46,800
Des tables de préparation qui vont être ici,

47
00:01:46,800 --> 00:01:48,800
En une demi-heure notamment, à l'heure du déjeuner,

48
00:01:48,800 --> 00:01:51,300
on vient préparer son déjeuner,

49
00:01:51,300 --> 00:01:52,200
ensuite, on déguste sur place,

50
00:01:52,200 --> 00:01:53,800
ensuite on part au bureau

51
00:01:53,800 --> 00:01:56,200
De la cuisine, désormais accessible à tous

52
00:01:56,200 --> 00:02:00,000
jamais l'édition n'a autant vendu d'ouvrages

53
00:02:00,000 --> 00:02:00,700
Qu'est-ce qu'il y a ?

54
00:02:00,700 --> 00:02:01,800
De foie gras poêlé 

55
00:02:01,800 --> 00:02:05,900
avec un petit croustillon de foie gras, artichaut...

56
00:02:05,900 --> 00:02:07,300
Internet est devenu la Bible

57
00:02:07,300 --> 00:02:11,400
Sur ce site 60 millions de recettes sont consultées chaque mois.

58
00:02:11,400 --> 00:02:13,000
Pascal était informaticienne 

59
00:02:13,000 --> 00:02:15,700
aujourd'hui elle passe 5 heures dans sa cuisine 

60
00:02:15,700 --> 00:02:18,000
avant de publier ses recettes sur son blog.

61
00:02:18,000 --> 00:02:20,100
pour ses 6 000 visiteurs quotidiens

62
00:02:20,100 --> 00:02:21,600
Plutôt que de faire un plateau de fromage

63
00:02:21,600 --> 00:02:24,400
je fais une côtelette poivre et gorgonzola 

64
00:02:24,400 --> 00:02:27,700
que je servirai avec une salade de roquette.

65
00:02:27,700 --> 00:02:30,100
Moi je raconte pourquoi j'ai eu envie de faire ça

66
00:02:30,100 --> 00:02:32,700
Je raconte un peu ma vie

67
00:02:32,700 --> 00:02:34,300
Donc pour suivre nous avons un filet de bar

68
00:02:34,300 --> 00:02:38,700
avec un pic tout en dessus

69
00:02:38,700 --> 00:02:40,400
Ce soir, pour 10 euros

70
00:02:40,400 --> 00:02:42,400
bienvenue dans un lieu totalement décalé 

71
00:02:42,400 --> 00:02:44,300
une ancienne piscine parisienne,

72
00:02:44,300 --> 00:02:47,100
et un vrai chef pour un plat totalement atypique

73
00:02:47,100 --> 00:02:51,400
voici le Lièvre à la royale aux fraises Tagada.

74
00:02:52,000 --> 00:02:53,400
Bien, ça sent bon

75
00:02:53,400 --> 00:02:55,900
Pas assez fraises Tagada.

76
00:02:56,400 --> 00:02:58,600
C'est incroyable.

77
00:02:58,600 --> 00:03:00,000
C'est un mouvement branché,

78
00:03:00,000 --> 00:03:01,900
on l'appelle 'le fooding'

79
00:03:01,900 --> 00:03:04,600
Depuis 10 ans critiques, gastronomiques et cuisiniers

80
00:03:04,600 --> 00:03:07,100
ont voulu rendre la grande cuisine abordable

81
00:03:07,100 --> 00:03:08,100
Le lieu où on est ici,

82
00:03:08,100 --> 00:03:09,600
c'est un lieu complètement décalé

83
00:03:09,600 --> 00:03:11,100
C'est à dire que tu sors un bon public

84
00:03:11,100 --> 00:03:13,900
que tu apprends à manger du caviar et du foie gras.

85
00:03:13,900 --> 00:03:17,500
Sans être dans un machin guindé,

86
00:03:17,500 --> 00:03:18,400
15 mecs aux côtés,

87
00:03:18,400 --> 00:03:22,000
et payer 500 euros par tête  

88
00:03:22,000 --> 00:03:24,900
23 heures, le dîner se termine pour le chef

89
00:03:24,900 --> 00:03:26,800
Un petit chips à deux pommes 

90
00:03:26,800 --> 00:03:28,500
dont on vous demande de me donner des nouvelles

91
00:03:28,500 --> 00:03:29,500
Voilà

92
00:03:29,500 --> 00:03:31,800
Face à l'engouement des Français pour la cuisine, 

93
00:03:31,800 --> 00:03:33,400
Joyce n'a pas hésiter

94
00:03:33,400 --> 00:03:35,700
Aujourd'hui, à 100 euros par couvert

95
00:03:35,700 --> 00:03:37,500
et une quarantaine de dîners par mois, 

96
00:03:37,500 --> 00:03:39,200
son carnet de commande déborde

97
00:03:39,200 --> 00:03:42,000
Il y a certaines personne qui aime courir dans une voiture de sport

98
00:03:42,000 --> 00:03:45,500
Moi je préfère des les mettre sur la nourriture.

99
00:03:45,500 --> 00:03:48,400
Même la crise n'aura pas raison des fêtes de fin d'année

100
00:03:48,400 --> 00:03:51,700
Si 4 Français sur 10 comptent réduire leurs dépenses de cadeau

101
00:03:51,700 --> 00:04:01,700
le budget repas, lui, devrait rester intact.